新加坡與馬來西亞的一橋之遠
在不塞車情況下從聖淘沙到馬來西亞新山區僅僅50分鐘車程
那裡也許沒有什麼景點
可是有許多讓我魂牽夢縈的美食啊!!!!
馬來西亞主要人口組成有馬來人、印度人、華人
新山區屬馬來西亞柔佛州政府管轄區域，屬於對華人相當友善區。
食物口味不是我要說，真的超合適台灣人的胃。
必吃 新山 德星紙包雞 (TECK SING) 德星茶餐室
味道像 辦桌菜常有的烏骨蔘雞湯
藥材香氣 枸杞甘味 互不搶戲完美協調 調配的恰到好處
雞肉與精華湯汁悶的軟嫩.鮮味十足,真叫人允指銷魂啊!!!
一桌6個人以5分鐘的速度嗑光2份紙包雞...你們說這樣的美味能不專程去吃一趟嗎?
店家牆上掛滿他們紙包雞的報導...還有大明星來吃的評論!!
他們的每一樣菜 是港味+馬來西亞味的融合 有幾道正宗港式料理還比香港茶餐廳來的好吃~~
真的好喜歡!!!好喜歡!!!超喜歡!!! 完全是一家令人念念不忘的餐廳啊!!!
馬來西亞的咖哩魚頭 也是此店招牌之一喔!!!
荔蓉(芋泥)糖醋排骨 福生小吃
這是當地華人推薦的料理
算是大菜一道 常出現在壽宴、過年、節日......等的佳餚
荔蓉其實就是把芋泥做成容器,外層酥脆內層芋香綿密
而這道菜可以是荔蓉+糖醋排骨or宮保雞丁....等。
荔蓉裡可以配家人愛吃的肉類,就像台灣大菜佛跳牆,內容物可隨心所欲!!
馬來西亞人把這芋泥碗處理的很恰當,薄厚適中、甜度適中、外層香酥不油膩、芋泥濕潤濃郁
而且這道菜還有一個大優點~
不敢吃芋頭的人 可以大吃特吃裡面的主菜 並不會被芋頭影響風味
喜歡芋頭的粉絲也可以嘗到組合的美妙啊!!!!!!!!!!!!!
btw 福生的鹽焗雞也真的相當美味 肉感鮮嫩有咬勁 醬料帶出雞肉的甜度
福生的每一道菜都很優秀
真不愧為當地人的愛店之一啊!!!
印度MAMA檔街邊小吃店 之 囉迪迪咻 ROTI TISSUE
先跟各位知識小補充
「嘛嘛檔 (Gerai Mamak)」是馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的攤販
淡米爾裔回教徒被俗稱為「嘛嘛」，傳統是在路邊擺攤做生意，後期逐漸發展為餐館、咖啡廳......等等。
在新加坡、馬來西亞常常會看到印度人開這種很有風格的小店,
有些店甚至有露天電影可以看...別有一番風味!!
MAMA檔裡可以吃到道地的印度咖哩系列...飯啦..湯啦..烤雞翅..甩餅...等，
沒錯!!!!我要鄭重推薦的 就是 甩餅
甩餅印度話稱『Roti』
然後甜的高帽子金字塔 (
自己亂取 ) 甩餅 叫 ROTI TISSUE
這美食 1. 吸睛 (無論你去的MAMA檔做的多高大,總之立體的甩餅就是很值得打卡拍照)
2.老少咸宜的口味,香脆可口 (我給滿分)
印度餅皮光是麵粉烤的薄脆就已經很殺了...
他還撒上細細的白砂糖淋上煉乳與一點點的巧克力醬or草莓醬
有點韌性的香酥餅皮加上砂糖的脆脆口感 煉乳的奶味帶出面皮原始香氣...
這一到菜讓我在馬來喜西亞的三天,天天報到啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
買到老闆都覺得我很有事了...哈哈哈哈
」
小插曲~ 最後一個晚上我再次報到，一樣用英文點菜,但這次我要外帶
所以我說 "TO GO" 老闆滿臉黑人問號
,害我一時糾結在想說我英文沒錯啊!!!!!
這時隔壁老陳幫我說了「Take away」
頓時老闆 oh~~~了一聲，然後就對著我說「帶走?!」
O#&%$*X#$O 林老師勒!!!!!!!!!!! 尷尬死了~哈哈哈哈哈
案例證明 全世界都在學中國話啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!噗
明安燒包
這家聽說是附近名店
我吃的是叉燒酥
這口味跟港式的叉燒酥不太一樣
外皮是像永和豆漿小甜餅那種比較厚實
內餡沒有大肉塊,相反的是碎細肉泥鹹甜鹹甜
以不敢吃叉燒酥的我,覺得這個很可以!!
如果這家店距離離你不遠,那值得去吃喔!!
馬來正宗肉骨茶 新山順發肉骨茶
馬來西亞的肉骨茶與新加坡肉骨茶味道可以說是兩道不一樣的菜...
青菜蘿蔔各有所好!!
我自己都很愛~松發必吃~順發肉骨茶必吃
馬來西亞的肉骨茶味道就像是台灣的藥燉排骨
吃法像是台式薑母鴨 Menu 下的配料就是點到鍋裡一起煮
但是中藥味卻比藥燉排骨更協和溫順
愛吃藥燉排骨的人就更應該去吃馬來西亞的肉骨茶
順發是當地老饕推薦,每到用餐時間總是大排長攏的在地人
順便推薦馬來西亞風味 三杯雞
這道菜跟台灣的比起來 酌料勾芡濃郁 香氣十足
醬料包裹在雞肉上頭 咬開後是鮮嫩的雞肉原味 層次分明
這趟星馬美食到此一段落!!!!
馬來西亞的東西真的好好吃啊~~~~
這幾道菜都是令我與老陳魂牽夢縈的拍胸卜推薦!!!
有機會去新加坡的你...趕快包車前往馬來西亞新山這個美食的城市,
像我一樣來個新加坡.馬來西亞美食探索之旅吧!!!!GO GO GO
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